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嘉兴在线新闻网     2017-12-13 09:38:49     手机看新闻    我要投稿     飞信报料有奖
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原标题:首届上海大学生美食节开幕 华东师大网红厨师带来新菜品

  原标题:校园里的大厨真会玩

东方网11月12日消息:昨天上午,复旦大学江湾校区食堂二楼人头攒动,由市教委举办第一届上海大学生美食节,在这里举行。15所高校的45道人气美食,诱惑着到场的大学生们的味蕾。

这些菜品中既有长久不衰、校友心心念念的“经典菜”,也有从线上走到线下曾经引爆舆论的“网红菜”,更多的则是近年来学校餐饮工作者发掘、研制的“创新菜”。

网红菜“玉米炒葡萄”的创制者、华东师大食堂的高级厨师刘玉红在美食节现场亲自掌勺,为同学们奉上自己的拿手菜。

在华东师大食堂刘玉红的炒锅里,玉米遇上了葡萄,这多少出乎常人的想象,这样开脑洞的菜品,没有不成为网红的理由。

刘玉红告诉记者,创制这道菜的灵感来的很偶然,2013年的某一天,他旅游到了一个葡萄园,发现那里葡萄比较硬,有点像提子,他灵光一闪,想到了拿这种葡萄与玉米一起炒。

“玉米是水果玉米,与葡萄搭配在一起,其实是一道水果菜。”刘玉红介绍说,经过小范围试吃并最终定型的玉米炒葡萄,非常俏销,“最高峰时,一天卖掉的份数要消耗掉上吨的葡萄和玉米”。很多校友返校,很重要的由头,就是要去食堂尝一尝这道网红菜。

现在人们生活水平普遍提高了,来自五湖四海的大学生们,又口味各异,因此,要让大学生吃得好,还真得花心思。在成功推出网红菜玉米炒葡萄之后,刘玉红一有空就琢磨着创制新菜。昨天的美食节上,刘玉红还带来了玉兔豆腐等新菜。而在他的手机里,还有更多没有在美食节现场亮相的新菜图片,比如蓝莓土豆、蛋挞虾等。返回搜狐,查看更多

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来源:嘉兴在线—嘉兴日报    作者:摄影 记者 冯玉坤    编辑:李源    责任编辑:胡金波
 
 
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